Hacía varios días que tenía ganas de preparar unas fajitas !! Y finalmente este fin de semana encontré el momento de hacerlas y lo más importante… comerlas !!

¡Aquí os dejo mi receta de fajitas de pollo que salen riquísimas!

Receta de fajitas de pollo

Ingredientes:fajitas de pollo

  • 2 pechugas de pollo fileteadas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • Azúcar
  • Vino blanco
  • 4 “tortitas”
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • Aceite picante (opcional)

Como hacer fajitas de pollo

  1. Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y la ponemos a cocer en una sartén con el aceite bien caliente y también una cucharada de aceite picante si os gusta. Cuando esta dorada, añadimos una cucharada de azúcar y mezclamos hasta que se vaya caramelizando la cebolla. Mientras tanto, habremos cortado los pimientos en tiras muy finas y los añadiremos a la sartén con la cebolla. Los dejaremos cocer hasta que los pimientos queden tiernos, sin dejar de remover.
  2. A continuación de la receta de fajitas añadiremos el pollo fileteado, también cortado en tiras, lo salpimentamos y lo salteamos todo junto. Añadiremos medio vaso de vino blanco y lo dejaremos cocer hasta que se evapore casi todo el alcohol. Sólo faltará añadir 2-3 cucharadas de la salsa de tomate y lo acabaremos de dejar cocer y que se vaya ligando la salsa.
  3. Con el preparado a punto, pondremos a calentar las “tortitas” según instrucciones. Yo aproveché que tenía el horno caliente para calentarlas envueltas en papel de aluminio.
  4. Cuando ya lo tengamos suficientemente caliente, ya se podrá servir rellenando las tortitas con el preparado de pollo y pimientos.

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